ダイエット中でも安心して食べられるポテトサラダ

キュウリを美味しく食べるためにレシピを探しています

私は子どもの頃からキュウリが苦手で、あまり食べた記憶がありません。
大人になってからはとりあえず食べてはいるものの、苦手意識は抜けずにいました。
そんな中、友人の家に遊びに行ったときに、とても美味しいキュウリを使ったサラダを出してくれました。
さっそく作り方を聞いてみると、とてもシンプルで分かりやすいレシピだったので感激しました。
乱切りにしたキュウリとコーンを、マヨネーズと味噌を混ぜ合わせたもので和えるだけのサラダなのですが、驚くほど美味しくて、息子も美味しそうに食べていました。
ちょっとした工夫をするだけで、苦手な野菜を美味しく食べることができるとわかったので、それ以来インターネットで様々なレシピを検索しては、毎日の献立に取り入れるようになりました。
ちなみに、今はキュウリと貝割れ菜の浅漬けがお気に入りです。
キュウリは、水分が不足しやすい夏にも最適な食材だと聞いたことがあります。
今年の夏はキュウリをたくさん食べて、熱中症対策をしたいと思っています。